胶原蛋白

的识别方法　　1、工艺：

是美容健康食品，生产

通常采用水解和酶解两种方法，酶解技术，比水解明胶（或动物骨）的方法安全，不会因强酸、强碱的作用而破坏其天然的化学结构。　　2、原料：好

原料为健康的动物皮，最终产品应该为多肽结构，专家指出，

的分子量接近3000Da左右最易于人体吸收和利用。　　3、好的

无腥臭味，卫生、安全，水溶解性好、流动性好。　　4、好的

有效氨基酸含量高，如：（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸。好的

这些氨基酸含量应该高。　　5、好的

应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。　　　食用过量的

时，对人体有何不良影响？　　答：食用的

会先在人体内消化分解成胺基酸，然后再成为身体合成

的原料，人体合成

已经足量时，多余的胺基酸将合成为其他人体所需之蛋白质，蛋白质可以大量转化为脂肪，故食用

要适量。